特産品 商品
特産品とは、ある地域でのみ生産・収穫される商品のことで、その地域の気候風土を活かしたものや、その地域を代表するものを指します。
多くはその土地の気候風土を生かした食品が特産品として選ばれますが、その地域でのみ伝わる製法を用いた商品（伝統製法の味噌やお酒など）も、特産品として扱われます。
近年では、輸送技術の発達によって全国から特産品を取り寄せることが可能となりましたが、輸送ルートに乗らない商品はまだまだ存在します。
しかし、旅館ではその土地の特色を活かしたもてなしをするため、特産品を使った料理などを提供することが一般的。そこには地元民しか知らないとっておきの逸品も含まれ、地元に住まずとも、獲れたてで鮮度の良い食事を楽しむことができるのです。
多くはその土地の気候風土を生かした食品が特産品として選ばれますが、その地域でのみ伝わる製法を用いた商品（伝統製法の味噌やお酒など）も、特産品として扱われます。
近年では、輸送技術の発達によって全国から特産品を取り寄せることが可能となりましたが、輸送ルートに乗らない商品はまだまだ存在します。
しかし、旅館ではその土地の特色を活かしたもてなしをするため、特産品を使った料理などを提供することが一般的。そこには地元民しか知らないとっておきの逸品も含まれ、地元に住まずとも、獲れたてで鮮度の良い食事を楽しむことができるのです。
起業家にとっての知恵の宝庫
地方活性化の知恵が詰まっています。
旅行先でお土産の表示をチェックしたときに、原材料が外国産でがっかりした経験はありませんか？ 外国産のほうがコストが低いからそれもしょうがない、なんてことはありません。日本でも上手にやれば、本当に地のものを使った特産品がうまれるし、十分に育てることができるのです。
この本には、いろいろな知恵とテクニックが詰まっていて、新しい特産品を期待したくなります。農業を営んでいる人はもちろんのこと、脱サラして何かをやりたい都市部の人にも、思わず動き出したくなる情報が満載です。
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